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台湾 素食
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今年は本当に寒いですね。
寒すぎて何もできなくなっております。
と、言いながらからだをあたためる為の
エネルギー補給だけはしっかりとしております(^_^;)

昨日、以前からずっと気になっていたお店へ
おともだちとランチに行きました。
わりとご近所で、テレビなんかでも時々紹介されており
日本で台湾素食が食べられる数少ない貴重なお店

写真のお料理 肉、さかな、たまご一切ナシの中華・台湾料理です。
五葷(ねぎ類)、にんにく、ニラなども使われていません。

お料理すべて大豆とお野菜のみ
店主のおじさん談
ゆばや、乾燥大豆たんぱく、こんにゃくや海草を駆使し
年月をかけてそのリアルな味を表現したとか

おさかなの皮は海苔なんですよと言うけれど
これは魚の皮でしょ!?って感じ。
まるで「魔法」
ビジュアルもさることながら味も食感もにおいもその食材そのもの!!
カツの断面でさえ、本物の肉の断面と違いはない。

あまりにもリアルすぎてすべて野菜とわかっても
食べられないと手を付けなかったインドベジのお客様もいらしたとか。

お酒もいただけるし女子にはたまらないお店かも。
今回はコースでいただきましたが
ランチは、時間・容量制限のバイキングもやっています。

苓々菜館さん です。
by heart* by heart_within2007 | 2013-03-01 08:06 | おいしいもの
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